El Parque Municipal Andrés Moncada, en el municipio de Santa Lucía, fue sede del Festival Departamental de los Arroces, organizado por la Comisión Departamental de Economía Creativa en coordinación con las alcaldías de los seis municipios de Boaco. La actividad reunió a 15 emprendedores, quienes presentaron una amplia variedad de recetas elaboradas con arroz como ingrediente principal.
Durante la jornada, decenas de familias lucillanas degustaron platillos tradicionales e innovadores, destacando la versatilidad de este grano esencial en la alimentación de las familias nicaragüenses.
Víctor Díaz Delgado, de Microemprende, explicó que el festival tiene como objetivo reconocer y valorar el arroz como un producto fundamental de la dieta nacional; además de rescatar y promover la gastronomía local mediante espacios que fortalecen el emprendimiento.
Entre las opciones presentadas figuraron arroz a la valenciana, arroz chino, arroz aguado con carne de res; cerdo y pollo, arroz con camarones, horchata de arroz y el tradicional arroz con leche, demostrando la diversidad de preparaciones que pueden elaborarse con este alimento.
Boaco celebra su sabor con el Festival Departamental de los Arroces
Por su parte, la emprendedora boaqueña Calixta Isabel Tórrez Poveda destacó la importancia de mantener vivas las recetas tradicionales. En su stand ofreció el infaltable gallo pinto acompañado de chicharrones; además de tamugas, una comida originaria de Masatepe que busca posicionar en el mercado debido a la aceptación que ha tenido entre los consumidores.
Desde el municipio de Camoapa, el emprendedor José Andrés Guevara participó con un arroz con camarones. Expresó su satisfacción por formar parte del festival y señaló que este tipo de iniciativas representan una oportunidad para dar a conocer el talento de los protagonistas y demostrar la calidad de la gastronomía que se produce en el departamento.
Como parte del cierre del evento, las autoridades entregaron reconocimientos a cada uno de los participantes en agradecimiento por su dedicación; y por contribuir al fortalecimiento de la identidad culinaria, el emprendimiento y la economía creativa de Boaco.
