Un estudio reciente realizado por expertos de la Universidad de Yale (EE.UU.), publicado en Nature Metabolism; ha revelado que la cisteína podría ser un elemento determinante en la lucha médica contra la obesidad, perdiendo peso, sin dietas.
Los científicos analizaron a ratones y a personas sanas sin obesidad bajo ciertas restricciones dietéticas para observar cómo procesaban la grasa y qué efectos se producían en sus tejidos corporales.
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Los resultados mostraron que la cisteína, un aminoácido no esencial; desempeña un papel clave en los mecanismos de defensa metabólica y en los cambios adaptativos del cuerpo.
«En base a estudios de restricción dietética en humanos y modelos animales con deficiencia de cisteína, demostramos que este aminoácido es esencial para el metabolismo, ya que su ausencia desencadena el pardeamiento adiposo con una pérdida progresiva de peso»; señalaron los autores.
Bajar de peso sin restricciones severas
Este proceso implica la conversión de la grasa blanca en grasa marrón, un tipo de tejido que no almacena energía, sino que la quema mediante termogénesis; acelerando así el gasto energético.
Tras el experimento, los análisis revelaron que la pérdida de peso estaba estrechamente relacionada con este pardeamiento del tejido adiposo.
Según el estudio, «la reducción de la masa grasa durante la deficiencia de cisteína implica la pérdida de todos los depósitos principales; incluidos el tejido subcutáneo, la grasa visceral y el tejido adiposo marrón«.
No obstante, los investigadores advierten que en ratones, la privación de cisteína provocó una pérdida de hasta el 30 % de su masa corporal; con consecuencias mortales en algunos casos.
Por ello, los expertos subrayan que no se trata de eliminarla de la dieta, sino de comprender cómo puede ser modulada o sintetizada sin afectar los procesos vitales del organismo.
