Desde tempranas horas de la mañana, el movimiento es constante en el mercado Iván Montenegro, en Managua. Familias completas, trabajadores y comerciantes llegan con un mismo objetivo: asegurar su nacatamal para despedir el año con uno de los platillos más representativos de la gastronomía nicaragüense. Entre los puntos más concurridos destaca la carnicería El Contil; donde el aroma y la tradición marcan el ritmo de la jornada.
Para este fin de año, El Contil elabora más de 1200 nacatamales, una cifra que evidencia la alta demanda propia de la temporada. Desde la madrugada, el equipo de trabajo inicia labores para cumplir con los pedidos y atender a los clientes que, desde temprano, forman filas para no quedarse sin el esperado platillo. La escena se repite cada diciembre; convirtiéndose en parte del paisaje habitual del mercado.
Wendy Alanís, trabajadora del establecimiento, en Managua, explicó que alrededor de 15 personas participan directamente en la preparación de los nacatamales, cuidando cada detalle para mantener el sabor tradicional que caracteriza al negocio. Señaló que la demanda aumenta considerablemente en los últimos días del año; obligando a redoblar esfuerzos y extender las jornadas laborales.
Comida típica y nacatamales marcan el auge comercial de fin de año en Managua
Además de los nacatamales, la carnicería El Contil en Managua, ofrece comida típica nicaragüense, como gallo pinto, chicharrón y frito de carne; opciones que también son muy solicitadas por los clientes que visitan el mercado en busca de un desayuno o almuerzo tradicional.
El precio del nacatamal es de 70 córdobas para consumir en el lugar y 80 córdobas con envío, incluyendo tortilla o pan. De esta manera, El Contil no solo satisface el paladar de sus clientes; sino que también contribuye a mantener vivas las tradiciones culinarias que unen a las familias nicaragüenses en el cierre del año.
Desde Crónica TN8 les deseamos un feliz Año Nuevo y un próspero 2026, rodeados de sus familias.
