En el municipio de Palacagüina, departamento de Madriz, doña Lilian Merlo mantiene viva una tradición de varios años al elaborar dulces tradicionales para la celebración de la Purísima.
Este emprendimiento no solo preserva las costumbres locales, sino que también genera empleo para varias familias del municipio durante esta temporada; además, contribuye al desarrollo económico de la comunidad.
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Durante esta época de celebraciones, el negocio familiar aumenta su productividad y ofrece una variedad de productos a precios accesibles para sus clientes. Dulcería López Merlo es un espacio donde toda la familia se integra al trabajo, elaborando una amplia gama de dulces tradicionales.
“En esta temporada las ventas aumentan; crecen los pedidos y, por eso, contratamos a otras personas para abastecer la demanda”, explicó Merlo. Todos los productos se comercializan en mercados locales y en municipios de Madriz, Estelí y Nueva Segovia, convirtiéndose en la principal fuente de ingresos de esta familia emprendedora.
Más empleo y más tradición: así crece la producción de dulces en Madriz
“Nos levantamos temprano para elaborar cajetas de leche, piñonatos, los tradicionales gofios y huesos chimbos. Hemos tenido la oportunidad de ofrecer nuestros productos en ferias departamentales y nacionales; esto nos ha facilitado promover nuestro negocio y salir adelante”, afirmó Lilian Merlo, propietaria.
Este es uno de los emprendimientos en Madriz que mantiene viva esta tradición, destacándose por su participación en diversos espacios de promoción, comercialización y procesos de capacitación impulsados por instituciones estatales.
Los pequeños y medianos negocios del departamento representan un alto porcentaje del desarrollo económico local; además, generan fuentes de empleo que garantizan mejores condiciones de vida para varias familias de Madriz.
