El parque Otto Casco Montenegro se transformó en un vibrante punto de encuentro para los amantes de la gastronomía durante el Festival Departamental Gastronómico “Patria Bendita”. Este evento, que reunió a representantes de los ocho municipios del departamento, celebró los sabores, aromas y tradiciones culinarias nicaragüenses.
Bismarck Gutiérrez, director de Cultura de la Alcaldía de Jinotega, destacó la participación de 13 concursantes que presentaron platillos típicos y auténticos nicaragüenses.
“Estamos eligiendo los tres primeros lugares, con premios de 7 mil córdobas para el primero, 5 mil para el segundo y 3 mil para el tercer lugar. La evaluación se basa en la presentación, la textura, la elaboración y el sabor de los platillos”, explicó Gutiérrez.
El festival no solo busca premiar a los mejores platillos, sino también brindar una plataforma para que los emprendedores locales den a conocer su trabajo.
Sabores de Jinotega conquistan “Patria Bendita”
“La mayoría son dueños de pequeños negocios, y participar aquí o ganar un premio eleva la calidad de su producto y prestigio”, añadió.
Por otro lado, los asistentes pudieron disfrutar de una variedad de platillos elaborados con recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. Dania Salinas, representante del municipio de El Cuá, presentó su creación “Herencia de El Cuá”, una sopa de gallina con albóndigas.
“Este platillo refleja nuestras raíces y es lo que compartimos en actividades familiares”, comentó Salinas.
Por su parte, Martha Jahosca Zeledón, del municipio de La Concordia, presentó un indio viejo, un platillo emblemático nicaragüense.
“Elegí este platillo porque es tradicional y nos ha dado reconocimiento internacional. Para que quede delicioso, hay que ponerle amor y utilizar productos locales”, afirmó Zeledón.
El festival tiene como objetivo rescatar y promover las recetas tradicionales, fortaleciendo el orgullo por las costumbres heredadas. Entre los platillos destacados se encontraron asados con gallo pinto, guirilas con carne asada, sopas de cuajada y sopa de gallina con albóndigas, enchiladas y nachos de indio viejo, todos acompañados de bebidas típicas.
Denia Lizbeth Salinas gana el Festival Gastronómico
Finalmente, la ganadora del primer lugar fue Denia Lizbeth Salinas, con la sopa de gallina india “Herencia de El Cua”; el segundo lugar lo obtuvo Francisca Elba Ramos Rugama, representante de Jinotega, con su delicioso asado mixto; y el tercer lugar fue para Kelly Nohelia Herrera, del municipio de San José de Bocay, con su tradicional asado de res.
La ganadora del primer lugar representará a Jinotega en el VII Festival Gastronómico Nacional “Patria Bendita” 2026; que se celebrará el próximo 5 de septiembre de 2026 en la ciudad de Ocotal, Nueva Segovia.
Además de deleitar a los visitantes con la riqueza gastronómica, el evento también incluyó presentaciones culturales que resaltaron el talento local y el compromiso de las familias por mantener vivas las tradiciones culinarias de Nicaragua.
