Abner Samuel Zavala alcanzó el primer lugar de la cuarta edición de la Competencia Regional The Best of Maragos “Un legado, una tradición”; con una variedad de café Maracaturra, procesada de forma natural.
El café fue cosechado en la Finca El Cambalache, ubicada en Dipilto y el ganador obtuvo un puntaje final de 90.98, considerado como un café de categoría presidencial.
Zavala, quien también fue el ganador del Premio a la Taza de la Excelencia 2025, agradeció a Dios, su familia y grupo de trabajo por este puesto obtenido y considera que ganar esta competencia significa mucho “por todo el trabajo y la organización que hay detrás, con los mejores productores del norte de Nicaragua y este premio representa el esfuerzo de todos”.
Este evento reconoce la calidad de los cafés especiales producidos en la zona norte de Nicaragua; la competencia reunió 19 lotes finalistas, evaluados por 15 catadores internacionales, entre ellos dueños de empresas tostadoras de café de especialidad provenientes de Honduras, República Popular China, Australia y Corea; consolidando a Nueva Segovia como una región productora de cafés de alta calidad.
Café de calidad desde Nueva Segovia
Por su parte, Rony Gámez, técnico líder del panel de catadores, comentó que todos los cafés participantes son de alta calidad, puesto que obtuvieron como nota mínima 87 puntos y una nota máxima de 90.98; considerado como un café de categoría presidencial, en este caso el ganador del primer lugar.
“Los comentarios por parte del panel de jueces fueron positivos en cuanto a atributos, sabor, aroma, como cafés con sabor a ciruela, pasas, florales; el café ganador es un café con aroma floral, un café multidimensional”; agregó Gámez.
Resultados de la competencia
El segundo lugar lo obtuvo Yesenia Zavala, Finca San José, Dipilto, variedad Pacamara y un proceso natural; el tercer lugar, Olga Marina González de Finca La Esperanza, Dipilto, variedad Maracaturra, proceso natural. Cuarto lugar, Manuel de Jesús Rosales, Finca Puma Punkú, Mozonte, variedad Maracaturra, proceso lavado y quinto lugar, el señor Hipólito Acuña Morales, Finca El Paraíso, Mozonte, variedad Maracaturra, proceso natural.
El evento contó con el apoyo de CONATRADEC, el Gobierno de Nicaragua, INATEC, la empresa privada, las alcaldías municipales y la Cooperativa Salatiel Zavala; quienes impulsan iniciativas para promover la calidad y el posicionamiento del café segoviano en mercados especializados.
