La producción de queso y cuajada alcanzó los 149 millones de libras al mes de julio de 2026 en Nicaragua, de acuerdo con el monitoreo del Ministerio Agropecuario (MAG). La actividad forma parte de la cadena de valor de la leche que se desarrolla por empresas lácteas, queseras artesanales y fincas a nivel nacional.
La producción de queso y cuajada genera ingresos para las familias productoras y contribuye a la seguridad alimentaria nacional, mientras el sector lácteo mantiene el abastecimiento interno y una oferta exportable constante.
Nicaragua sostiene así su participación en la producción y comercialización regional de estos productos.
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