110 jóvenes nicaragüenses culminaron con éxito los cursos de YOCUTA (Young Culinary Talents), organizados por Nestlé como parte de un plan formativo.
Desde 2017 hasta la fecha, el programa ha impactado a más de 300 jóvenes. Ervin Hernández, gerente de Recursos Humanos de Nestlé, dijo que las puertas seguirán abiertas para las futuras generaciones.
Este proyecto, que forma parte de la Iniciativa por los Jóvenes, bajo el enfoque de Creación de Valor Compartido, reafirma el compromiso de la compañía con el desarrollo de las capacidades técnicas y profesionales de los jóvenes nicaragüenses amantes de la cocina.
Los jóvenes graduados tienen entre 16 y 31 años y participaron en un plan formativo diseñado para fortalecer sus competencias y facilitar su inserción en un mercado laboral cada vez más demandante.
Un espacio clave para jóvenes
Desde su lanzamiento, en 2007, este programa ha impactado positivamente a más de 300 jóvenes en el país y se ha consolidado como un espacio clave para impulsar el talento gastronómico local.
“En Nestlé creemos en el talento y potencial de los jóvenes como forjadores de su propio futuro y siempre trabajamos para acompañarlos en su desarrollo profesional, acercándolos a programas como YOCUTA, que les brinda herramientas para crecer y abrirse camino en el mundo laboral. Este programa es un reflejo del compromiso de la compañía con la juventud y con el futuro de la gastronomía del país”; expresó Huáscar Beltré, director país de Nestlé Nicaragua.
Formación integral con Nestlé
YOCUTA 2026 ofreció un plan de estudios integral que incluyó sesiones para el desarrollo de habilidades blandas y competencias para el mundo laboral, incluidas en los módulos “Ready to Work”; así como capacitaciones en higiene e inocuidad, cocina, nutrición básica, sostenibilidad de negocios y gestión de emprendimientos.
Para esta edición también se incorporó un taller de fermentación y biotecnología culinaria, que acercó a los participantes a nuevas técnicas aplicadas al ámbito gastronómico. Adicionalmente; recibieron módulos de estudio virtuales que abordaron temas como introducción a la cocina fría y catering, técnicas de cocción, bases y básicos del cacao y chocolate, entre otros.
Como parte de la experiencia, los jóvenes participaron en el YOCUTA Challenge, en el que trabajaron en equipos para crear un menú de entrada, plato fuerte y postre utilizando productos Nestlé. El reto contó con la participación de chefs profesionales como jurados, quienes evaluaron aspectos como el sabor, el balance, la presentación y el montaje, la creatividad, la técnica, la higiene y la organización.
Primera generación de Jóvenes Baristas
Este año también debutó en Nicaragua el programa Nestlé Jóvenes Baristas, una iniciativa de Nestlé Professional orientada a acercar a los participantes a la experiencia profesional del café.
Participaron 25 jóvenes en módulos virtuales y presenciales, en los que recibieron formación en temas relacionados con los orígenes; tipos y procesos del café, calidad, preparación, técnicas de extracción, arte del latte, higiene, mantenimiento de equipos, entre otros.
“Desde Nestlé buscamos que YOCUTA y Jóvenes Baristas sean un puente entre el talento joven y las oportunidades que ofrece la industria de alimentos y bebidas. Por eso, además de fortalecer sus conocimientos técnicos, trabajamos para que los participantes conozcan herramientas y dinámicas que les permitan desenvolverse con mayor seguridad y preparación en el mundo gastronómico”; señaló Héctor Hurtarte, líder país de Nestlé Professional para Nicaragua.
