Con música de marimba y la colorida presentación del ballet folclórico San Francisco, las familias del municipio de Santa Teresa celebraron una feria en honor al maíz, en la que tampoco faltó la degustación de alimentos a base de este grano prodigioso para la economía y alimentación de las familias nicaragüenses.
Cosa de horno, atol de maíz, rosquillas tereseñas, chilate, entre otros alimentos; fueron degustados por los asistentes a este evento realizado en el parque General Miguel Ángel Ortez; que hoy luce moderno y renovado gracias a la inversión del Gobierno Sandinista para el disfrute de las familias que lo visitan.
La alcaldesa de Santa Teresa, Yamileth Fonseca, dijo que esta actividad se realiza en reconocimiento al maíz; por lo que significa y ha significado siempre para las familias nicaragüenses como parte de la resistencia.
“A través de este grano milagroso nosotros hemos podido sobrevivir muchísimos momentos difíciles en la historia de Nicaragua y es parte fundamental en la dieta alimenticia del nicaragüense”.
Santa Teresa celebra el Festival del Maíz
La alcaldesa recordó cómo, en tiempos del bloqueo criminal impuesto por Estados Unidos a Nicaragua; fue el maíz el que sostuvo la alimentación de las familias nicaragüenses. “Y el maíz resistió, y se convirtió en el grano milagroso que potenció nuestra gastronomía”. detalló.
Sobeyda Cruz, integrante del ballet folclórico San Francisco, dijo que es un gran orgullo participar como bailarina en estos festivales en honor al maíz.
“Sabemos lo representativo que fue el maíz para nuestros antepasados y para nosotros es un gran honor poder representarlo y traerlo para nuestras tradiciones de hoy en día”.
Destacó que las alcaldías municipales; en conjunto con las escuelas de danza, se han encargado de que en cada festividad y cada presentación se rescaten todas estas tradiciones, sobre todo en las fiestas patrias que se viven.
María Alejandra Chávez, coordinadora municipal de Juventud Sandinista en Santa Teresa, dijo que el maíz es orgullo de nuestras raíces ancestrales.
“Y más en nuestro municipio, donde siempre mantenemos la tradición, las costumbres y nuestra cultura”.
Agregó que todas estas celebraciones en alusión a la patria y al maíz han contado con la participación y alegría de la juventud, desarrollándose en un ambiente de alegría.
