Con sabores que evocan tradición, cultura e identidad, el Centro Tecnológico Héroes y Mártires de Puerto Cabezas desarrolló la Feria Gastronómica para el Rescate de Dulces y Postres Tradicionales, bajo el lema “Amor que une, fuerza que construye”, como parte de las actividades impulsadas en el marco del Plan Especial Nicaragua Madre 2026.
En la actividad participaron estudiantes y docentes; en un ambiente lleno de creatividad y aprendizaje, donde los protagonistas fueron los tradicionales postres nicaragüenses elaborados con técnicas profesionales y el toque casero que caracteriza a la gastronomía caribeña.
Durante la feria, los asistentes pudieron apreciar y degustar una variedad de recetas típicas como cajetas, plantintá; guisada y otros postres tradicionales a base de coco; preparados por estudiantes de la carrera técnica de Cocina y Gastronomía.
Asimismo, desde las aulas y talleres de cocina, esta iniciativa busca fortalecer el rescate de las raíces culinarias del país y transmitir esos conocimientos a las nuevas generaciones.
Puerto Cabezas rescata postres tradicionales
Docentes del tecnológico destacaron que enseñar la preparación de estos platillos representa una forma de preservar la identidad cultural de Nicaragua, promoviendo al mismo tiempo el aprendizaje práctico y el emprendimiento entre la juventud.
La feria también resaltó el protagonismo de las mujeres, quienes desempeñan un papel fundamental en la conservación de las tradiciones gastronómicas. Madres emprendedoras, estudiantes y maestras compartieron sus conocimientos y experiencias; demostrando que la cocina tradicional continúa siendo una herramienta importante para el fortalecimiento de la economía familiar y comunitaria.
Además de las degustaciones, el evento permitió a los estudiantes realizar demostraciones en vivo; mostrando al público el talento, la disciplina y la preparación técnica que se impulsa desde el Centro Tecnológico Héroes y Mártires de Puerto Cabezas; en un espacio de intercambio cultural donde las nuevas generaciones aprendieron sobre el valor histórico y sentimental de las recetas tradicionales.
Con este tipo de actividades, el centro tecnológico reafirma su compromiso con la formación integral de los jóvenes y el rescate de las tradiciones culinarias que forman parte de la identidad y el orgullo del pueblo nicaragüense.
