La producción en sus diferentes rubros se ha venido potencializando en los últimos años, y el departamento de Matagalpa no es la excepción. La crianza de ganado lechero y de carne es una de las fuentes de trabajo de esta zona del país. Muchos de los que se dedican a este rubro lo hacen con la certeza de que hay que estar preparados para enfrentar los cambios climáticos.
En el valle Vía Cocomo, de la comunidad Quebrada Honda del municipio de Matagalpa, vive don Juan Rizo Jarquín, productor y ganadero. Desde su juventud le llamó la atención trabajar en el tema del ganado, es por eso que hace unos 30 años inició con una vaquita, la que con el pasar del tiempo se fue incrementando hasta convertirlo en un ganadero de más de 500 cabezas.
La finca lleva el nombre de «Flor del Valle» y tiene una extensión de unas 70 manzanas. Rizo Jarquín recuerda que al inicio fue difícil, ya que no tenía muchas tierras donde mantener sus animalitos, pero Dios lo bendijo desde un principio. En esos días recibió una bendición: una persona muy querida le dejó una herencia y con eso bastó para poder salir adelante.
Don Juan, a sus 52 años, tiene ganado de engorde y lechero de forma exitosa. Esto ha sido posible gracias al manejo de la finca, especialmente ante los cambios climáticos. Esto le ha permitido reproducir ganado de calidad, el que es vendido a los mataderos, de donde sale carne para el consumo nacional y para los mercados internacionales.
Producción ganadera en auge en Matagalpa
El esfuerzo de este productor ha contado con el apoyo de instituciones del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, pero también de su familia, especialmente de su hijo, quien se graduó de veterinario, y de todo un personal que, más allá de un trabajo, le pone amor a los animales. Incluso hay animales que interactúan con algunos trabajadores.
Para el tiempo de verano busca nuevas alternativas para que el ganado no se adelgace. «Son tres meses fatales aquí en la zona seca (marzo, abril y mayo). El ser humano sufre y el animal también. Uno ya en este tiempo ve hacia arriba esperando la lluvia. Hay que prepararse con tiempo con la cascarilla de maní. Yo hago pollinaza, que es un concentrado que brinda un buen balance alimenticio y de esa manera el ganado resiste en esta época»; comentó Juan Rizo Jarquín.
Mejores accesos y más inversión
El productor destacó la importancia de la inversión del Gobierno en proyectos de carretera.
«El Gobierno Central y las alcaldías se han coordinado perfectamente para mantener las vías de acceso al 100% bien, y creemos que eso es parte del éxito de los productores, porque el traslado del ganado y de la producción se hace rápido y a menor costo. Los camiones tienen más vida útil»; puntualizó.
Para el secretario político departamental en Matagalpa, compañero Pedro Haslam, destacó la importancia de la producción de los diferentes rubros. «En los 14 municipios tenemos una gran diversidad de producción que contribuye al consumo local y nacional, pero también para la agroexportación. Productos como el café y la ganadería, con la producción de leche, carne y sus derivados, son exportados a Centroamérica y otros países»; finalizó el compañero Haslam.
