Muchas personas consumen insectos a propósito, otras por accidente, y no hablamos por un par de hormigas, sino por 907 gramos al año. Un dato sumamente relevante es que la mayoría de estos insectos están dentro de comida procesada y empacada.
La FDA tiene lineamientos específicos acerca de cuantos insectos pueden contener cientos alimentos. Por ejemplo, 227ml de jugo de naranja pueden contener legalmente cinco moscas de la fruta o 100g de espinacas congeladas pueden tener 50 ácaros, pulgones y un poco de oruga.
Existen alrededor de 1,500 especies de insectos comestibles que forman parte de la dieta regular de más de 3,000 etnias. Pero si tu elección es no consumir insectos, debes evitar comer alimentos procesados, remplazándolos por frutas y verduras frescas.
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