Con más de un siglo de historia, Rosquillas Castillo continúa consolidándose como un referente de la tradición gastronómica en el occidente de Nicaragua. El emprendimiento, liderado por Michael Andrés Ayala Castillo, mantiene viva una receta que data de 1850 y que ha sido transmitida por cuatro generaciones.
Dedicada a la elaboración de rosquillas, hojaldras y productos de horno, la empresa ha logrado modernizar sus procesos sin perder su esencia artesanal. Este avance ha sido posible gracias al acompañamiento del Ministerio para la Promoción de Emprendimientos, que ha brindado capacitaciones en manipulación de alimentos y tecnificación industrial.
Asimismo, la participación en ruedas de negocios y el intercambio de experiencias con productoras de Somoto han permitido elevar los estándares de calidad. Entre sus principales innovaciones destaca la implementación de quemadores industriales en sus hornos, lo que garantiza una cocción más uniforme y una mejor textura en sus productos.
La marca también ha fortalecido su imagen con el diseño de nuevos empaques y la obtención de su registro oficial, facilitando su expansión hacia nuevos mercados.
Más de 100 años de sabor en Chinandega
Rosquillas Castillo invita a las familias nicaragüenses a disfrutar de la tradición chinandegana, manteniendo vivo un legado que forma parte de la identidad cultural del país.
