La producción de carne bovina ocupa un lugar destacado en la economía del país y en la seguridad alimentaria de las familias nicaragüenses.
La disponibilidad de ganado, los controles sanitarios y las buenas prácticas de manejo garantizan la calidad e inocuidad de la carne tanto para el consumo nacional como para las exportaciones.
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Durante el primer semestre del año 2025, el Ministerio Agropecuario monitoreó mensualmente la producción pecuaria, registrando un avance de 197 millones de libras de carne bovina entre enero y junio. Esta producción se generó en seis mataderos industriales; que aportaron el 91% del total, y en 708 matarifes individuales y rastros municipales; responsables del 9% restante.
Estos resultados reflejan el esfuerzo conjunto entre productores, autoridades sanitarias y actores del sector cárnico para mantener altos estándares de calidad, sostenibilidad y trazabilidad del producto.
Exportación de carne bovina crece con apoyo gubernamental
El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional (GRUN), por medio del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio; continúa aplicando políticas orientadas a fortalecer el crecimiento del sector agropecuario.
Entre las acciones implementadas destacan los programas de capacitación, mejoramiento genético del ganado y acceso a tecnologías para el manejo eficiente de los recursos productivos.
La carne bovina nicaragüense no solo abastece el mercado interno con alimentos seguros y de calidad. También genera divisas al exportarse a mercados internacionales.
Tanto el gobierno como los productores están comprometidos a seguir avanzando hacia una producción más eficiente, sostenible y competitiva. Este esfuerzo conjunto busca beneficiar a las familias rurales y fortalecer la economía del país.
