Un emprendimiento joven con casi cuatro años de experiencia en comida casera y delivery da un nuevo giro en el municipio de Nandaime; instalándose en un punto céntrico y accesible para todos los nandaimeños y los que hagan uso de la vía Panamericana Sur; ya que está ubicado en la Plaza Comercial Santa Ana, en el kilómetro 67.
Manuel Potosme y su emprendimiento denominado “Machucachilefood” estaban ubicados en el barrio José Dolores Estrada; en su hogar, desde donde repartía vía delivery desayunos, almuerzos ejecutivos y cenas a sus diferentes clientes.
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Su visión era salir a una zona céntrica y, este año 2025, arrancó con paso firme llevando a su clientela todo lo que tiene que ver con la gastronomía tradicional nicaragüense; como nacatamales todos los días, un variado menú de sopas, pescado frito, sin faltar el gallo pinto, enchiladas, tacos y las comidas ejecutivas o comida a la carta; con precios que varían desde los 80 córdobas hasta los 160 córdobas, dependiendo del gusto del cliente.
La gastronomía tradicional nicaragüense llega con fuerza a Nandaime
Potosme, un hombre luchador con un título en administración de empresas, decidió enrumbarse en la cocina tradicional; estudiando en el Inatec el curso de chef, así como siendo capacitado por la plataforma Nicaragua Emprende, donde para él ha sido una experiencia muy exitosa y gracias al buen gobierno de Nicaragua.
Este emprendimiento es familiar, desde su suegra, su esposa y sus hijos. Sin embargo, está brindando empleo a varias personas del municipio que colaboran en este nuevo rumbo; por lo que cree que la perseverancia es vital en el mundo del emprendimiento. No hay que rendirse, sino seguir avanzando hasta lograr el objetivo deseado.
En su primer día de trabajo en este nuevo lugar, abrió con nuevos clientes que viajan hacia el sur y el norte, entre ellos chontaleños; jinoteganos, leoneses y, sin faltar, la clientela nandaimeña que lo prefiere por la buena sazón que les da a sus comidas.
La vicealcaldesa de Nandaime, Reyna Romero, aseguró que como gobierno local vienen trabajando con todos estos emprendedores, y hoy han apreciado cómo la dedicación y el empeño de salir adelante se convierte en un éxito. Machucachilefood ofrece comidas nicaragüenses, pero también comparte la historia de este municipio desde la gastronomía local, y eso es digno de admirar, afirmó.
