Desde el Paseo La Gran Sultana, a pocos metros del Lago Cocibolca, miles de granadinos y visitantes se dieron cita para participar en la segunda edición de El Vigorón más Grande de Nicaragua; esta vez, en celebración de los 501 años de fundación de la ciudad de Granada, el 8 de diciembre.
Gladys Medina, alcaldesa de Granada, compartió que esta actividad forma parte de las celebraciones por el aniversario de la ciudad y que, desde las 7 de la mañana del día anterior (7 de diciembre), se trabajó en la preparación de todos los ingredientes.
Este Vigorón fue elaborado con 500 libras de chicharrón, el equivalente a una manzana de yuca, 4 de cebolla, 4 de tomate, 6 de repollo, además de vinagre, mimbro y hoja de neya… todo preparado entre la Alcaldía de Granada y los tradicionalistas del Vigorón.
Medina también expresó que, para la elaboración de este mega Vigorón, participaron 518 personas.
500 libras de sabor: el Vigorón que unió a Granada en su aniversario
Las familias mostraron su alegría por esta gran celebración con el platillo típico de la ciudad: “Tengo 67 años y esto que he visto me ha impactado. Un Vigorón tan grande, tan rico, que disfrutamos hoy. Me siento feliz con la celebración en mi ciudad y ver cómo respaldan esta actividad el Comandante Daniel y la Compañera Rosario, con eventos como este”, expresó don Walter Martínez, quien llegó hasta el Paseo La Gran Sultana para deleitarse con el vigorón gigante.
Entre los tradicionalistas presentes estaban: doña Yelba Urbina “La Gata”, los hijos de don Francisco Gómez “El Gordito” (Q.E.P.D.); Yolanda del Carmen Sevilla “Chela Vigorón”, Nereyda Narváez, Zulma Maldonado “La Reina del Chicharrón”; entre otros.
El Vigorón es un platillo típico inventado en 1914 por María Luisa Cisneros, originaria del barrio “La Islita”; en Granada. Consiste en chicharrón; yuca cocida y ensalada de repollo con mimbro; tomate y vinagre de guineo, según la receta original.
El Vigorón ha colocado a Granada en el mapa mundial por su exquisitez y es patrimonio cultural e intangible de la ciudad desde 2024.
