La leche de cabra, reconocida por su alto valor nutricional y fácil digestión, se ha posicionado en Nicaragua como una alternativa sostenible para el consumo directo y la elaboración de quesos artesanales y otros productos derivados.
De acuerdo con el monitoreo del Ministerio Agropecuario (MAG), la producción nacional de leche de cabra alcanzó los 651,600 litros a julio de 2025, provenientes de más de 4,500 fincas distribuidas en todo el país.
A través del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, se han impulsado mejoras genéticas y el fortalecimiento de capacidades técnicas en la ganadería menor, contribuyendo así a la seguridad alimentaria y al desarrollo económico local de las familias nicaragüenses.
Np – Leche de Cabra a Julio 2025
