Alessandro Mellerio y su pareja, Costanza, dieron un salto de vida bastante singular: dejaron atrás la rutina en Roma para instalarse en una pequeña isla del Caribe de Nicaragua. Ahí, frente a playas de arena blanca y aguas cristalinas, crearon su hogar y su negocio: un restaurante íntimo llamado “Princesa de la Isla”.
El cambio no fue inmediato. Alessandro, abogado de profesión, y Costanza, artesana, comenzaron a planear su “Plan B” con años de anticipación. Vendieron sus pertenencias más preciadas, juntaron ahorros y compraron un terreno en 2005. Cinco años después; estaban listos para mudarse y construir su vida soñada.
“Todo es real, es un paraíso; me despierto y me acuesto con el sonido de las olas”, relata Alessandro, mientras organiza almuerzos y cenas privadas a base de pescado fresco y platos italianos. Su pequeño restaurante cuenta con solo cuatro mesas sobre la arena, mientras que su vivienda se encuentra justo arriba.
La pareja ha logrado equilibrar trabajo y calidad de vida, atendiendo principalmente a turistas internacionales durante la temporada alta. A pesar de algunas diferencias culturales con los locales, Alessandro asegura que se sienten parte de la comunidad: “Somos amigos de todos y a menudo nos tomamos una cerveza juntos”.
Una pareja italiana que vive en uno de los paraísos de Nicaragua
Además, Alessandro y Costanza han encontrado en Corn Island un espacio para reconectar con la naturaleza y llevar un estilo de vida más sostenible desde Nicaragua.
Cultivan parte de sus propios ingredientes, colaboran con pescadores locales y aprovechan los recursos de la isla de manera consciente, asegurando que su proyecto no solo cumpla un sueño personal; sino que también aporte al bienestar de la comunidad.
Al preguntar si extrañan Italia, Alessandro sonríe: “No, estamos bien aquí, donde se ha hecho realidad el sueño de una vida”. Su historia se ha convertido en ejemplo de cómo seguir los sueños requiere planificación, valentía y determinación.
Este artículo salió en su idioma origina en La Reppublica
