En un mundo lleno de retos, Juan Membreño, originario de Teustepe, Boaco; decidió emprender hace año y medio en la gastronomía local, siendo un claro ejemplo de pasión y perseverancia; transformando su sueño en realidad con muchas ganas de triunfar.
«Nosotros desde muy pequeños vivíamos con mi papá, quien es el dueño de todo este lugarcito en los alrededores del embalse Canoas. Luego, pensando en emprender algún negocio que nos generara ingresos, pensé: ¿por qué no ofrecer pescados fritos, ya que aquí es lo que más abunda? Y fíjese que así comencé»; cuenta Membreño.
«Salíamos a pescar y los vendíamos en un ranchito. Más adelante, ya no eran solo los que pescábamos, sino que también comprábamos a otros, y así, poco a poco, el negocio fue creciendo«; aseguró.
«Hoy le doy gracias a Dios porque logramos construir, junto a mi esposa y mi hijo, este negocio que nombramos ‘Vista al Lago'»; agrega.
Un lugar para disfrutar en Boaco
Este es un lugar que brinda espacios para disfrutar en familia. «Contamos con juegos, o ‘chinos’, como les decimos los nicas, para los niños, en un ambiente fresco, rodeado de árboles y aire natural»; indica el propietario.
Los boaqueños, en temporadas de Semana Santa, viajan hasta este punto, conocido tradicionalmente como «El 51»; para degustar el delicioso pescado a la Tipitapa con un toque especial de la casa. Además cuenta con un variado menú disponible todos los días.
«Yo doy gracias a Dios porque nuestros clientes nos visitan de todas partes del país, e incluso extranjeros que pasan en los camiones de carga buscando refrescarse o descansar después de un buen almuerzo para continuar con su viaje. Le comento que hoy en día contamos con un personal de 10 personas que, así como nosotros hemos sido bendecidos, también bendecimos dando trabajo«; culminó Membreño, desde este local en Boaco.
El apoyo del Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur) ha sido crucial para estos pequeños y medianos emprendimientos turísticos, ya que, con acompañamiento, capacitaciones y asesoramiento técnico, los negocios se expanden en el departamento.
Negocios en crecimiento
«Lo orientado desde nuestra jefatura nacional es promover cada punto, cada lugar y cada comercio gastronómico, como en este caso, para atraer turistas a los hermosos destinos que tenemos en Nicaragua. Además, Juan es un claro ejemplo de un hombre emprendedor que, poco a poco, ha venido creciendo en su negocio con espacios familiares, gastronómicos e incluso hoteleros. Ya cuenta con habitaciones para los viajeros con una hermosa vista al lago, dinamizando y aportando a la economía local», expresó la Lic. Nancy Jarquín, delegada de INTUR Boaco.
Este verano puedes disfrutar de la gastronomía de temporada en el comedor y hotel Vista al Lago, abierto 24/7; ubicado en el sector conocido como Presa Las Canoas.
