El municipio de Santo Tomás vivió una jornada llena de tradición, sabor y orgullo cultural durante la celebración de la XIV edición del Festival del Quesillo, donde las mujeres quesilleras elaboraron el quesillo más grande y sabroso de Nicaragua; alcanzando aproximadamente 3 mil metros de longitud.
Desde tempranas horas de la mañana, decenas de emprendedoras, productores de lácteos y familias de la localidad se reunieron para participar en esta actividad que ya es considerada una de las celebraciones gastronómicas más importantes del departamento de Chontales.
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El alcalde de Santo Tomás destacó que el éxito del festival se debe al trabajo conjunto de la comunidad y al respaldo del sector ganadero y productivo del municipio.
“Es una participación de toda la familia, sobre todo el respaldo que hay para esta actividad de parte de los ganaderos, porque esta actividad se desarrolla con el aporte de ellos. Ahorita tenemos 3 mil metros de quesillo”; expresó Froylán Barrera, alcalde de Santo Tomás.
Las protagonistas del festival fueron las mujeres quesilleras, quienes durante varias horas trabajaron en la preparación del tradicional platillo utilizando miles de tortillas y grandes cantidades de cuajada; crema y cebolla curtida.
Tradición, gastronomía y orgullo cultural se viven en Santo Tomás
“Todo salió muy bien, gracias a Dios. Estamos orgullosas y felices porque este trabajo es de las emprendedoras. Estamos muy organizadas y trabajando bastante; tenemos más de 8 mil tortillas, lo que significa que van a comer muchas personas”, comentó Ivania del Carmen Correa Murillo, conocida popularmente como “La Morenita”; una de las quesilleras participantes.
Por su parte, el secretario político de Chontales destacó el valor cultural y económico de esta tradición para el municipio y el departamento.
“Aquí nuestra tradición es el trabajo que hacemos con la producción de lácteos. Lo más bonito es el esfuerzo extraordinario de las mujeres quesilleras que están trabajando todos los días. Este festival es para que todo Nicaragua sepa que aquí está el quesillo más grande y sabroso del país”;, expresó Arístides Gómez, secretario político de Chontales.
El Festival del Quesillo se ha consolidado como una actividad que promueve la gastronomía, el emprendimiento y el turismo en Santo Tomás, reuniendo cada año a visitantes de diferentes partes del país que llegan a disfrutar de uno de los sabores más representativos de Chontales.
🎉 ¡Celebramos juntos el 13° Festival del Quesillo en Santo Tomás!
Nuestros emprendedores y emprendedoras compartieron el quesillo más grande y delicioso, mientras las familias disfrutaban de degustaciones y presentaciones culturales llenas de tradición. 🌽🎶
Un cálido saludo… pic.twitter.com/KEehfRGbH9
— TN8 Nicaragua (@canaltn8) March 14, 2026
