En una jornada llena de sabor y tradición, el municipio de Puerto Cabezas se alzó con el primer lugar en el concurso departamental «Sabores de mi Patria» en el Caribe Norte. La ganadora fue Betsy Yamileth Louis Brown, quien cautivó al jurado con su exquisita sopa de albóndiga de cangrejo. Este plato no solo destacó por su innovación, sino que también reflejó la rica herencia culinaria del Caribe. El evento, que tuvo lugar en Mulukuku, «el paraíso de la juventud»; reunió a talentosos cocineros de toda la región.
El plato ganador, conocido localmente como «crap soup», fue elogiado por su autenticidad y sabor caribeño. Betsy Louis Brown, visiblemente emocionada, explicó que el secreto de su receta reside en la combinación de ingredientes frescos y la técnica tradicional. «Se desmenuza el cangrejo, se le agregan condimentos y se preparan albóndigas de plátano con un toque de maseca. Todo esto se cocina en leche de coco», detalló. Esta sopa, una especialidad del pueblo creole, es una tradición en Corn Island, y ahora se ha popularizado en Puerto Cabeza; demostrando que las costumbres culinarias continúan expandiéndose y fortaleciéndose.
El segundo lugar fue para Isamara Medina, de la ciudad de Bonanza, con su sopa de gallina con albóndiga, mientras que el tercer puesto lo obtuvo Reyna Lazo, de Siuna, con su tradicional rondón de pecho de res. La competencia fue reñida y mostró el alto nivel de la gastronomía de la región; destacando la diversidad de sabores y preparaciones que caracterizan al Caribe de Nicaragua.
Concurso gastronómico en Puerto Cabezas premia la tradición y creatividad culinaria
Durante la ceremonia de premiación, autoridades locales y departamentales resaltaron la importancia de estos eventos. La alcaldesa de Mulukuku, Genara Dávila, agradeció a los copresidentes Daniel Ortega y Rosario Murillo; destacando que «en tiempos de paz y tranquilidad se están celebrando estas victorias junto al pueblo caribeño». De igual manera, Yubelka Flores Sánchez, coordinadora de la Juventud Sandinista en Mulukuku; subrayó la necesidad de que los jóvenes «retomen cada una de estas tradiciones y las mantengan vivas».
El delegado de INTUR, Guillermo Antonio Ríos Palacios, calificó el concurso como un éxito rotundo, con la participación activa de todos los municipios del Caribe Norte. Por su parte, Yamileth Roque Talavera, secretaria política del Triángulo Minero, cerró el evento con un mensaje de unidad y celebración, afirmando que fue una «fiesta de la gastronomía caribeña» que exhibió la calidad de los platos locales; todo ello en el marco de la paz y tranquilidad fomentadas por el gobierno.
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