La tarde de este sábado 11 de octubre, Juigalpa se convirtió nuevamente en el punto de encuentro de la gastronomía tradicional nicaragüense, con la realización de la catorceava edición de la Sopa de Huevos de Toro más grande de Nicaragua.
Frente a la Casa de la Cultura se congregaron centenares de familias que disfrutaron de una tarde llena de sabor, alegría y tradición, donde más de cuatro mil porciones de sopa fueron degustadas por la población local y visitantes.
El evento, organizado con el apoyo del Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR), reafirma el valor cultural y gastronómico de Chontales, una tierra reconocida por su riqueza culinaria y su hospitalidad.
“Esta es la catorceava edición de la elaboración de la Sopa de Huevo de Toro más grande de Nicaragua, y este año sí fue grande. Tenemos más de 45 minutos de estar distribuyendo sopa; centenares de familias han venido a degustarla, pero también a llevarla a sus hogares»; expresó Marlon Vargas, delegado departamental del INTUR en Chontales.
Juigalpa celebra la Sopa de Huevos de Toro más grande de Nicaragua
Este año fácilmente nos acercamos a las cuatro mil raciones, lo que refleja todo el esfuerzo detrás de su preparación: alrededor de 500 libras de productos, más de 400 libras de verduras, en una sopa increíblemente sabrosa. Esta es una expresión de la gastronomía chontaleña, y la estamos disfrutando hoy”; detalló Vargas.
La preparación de este tradicional platillo inició desde tempranas horas de la mañana, con la colaboración de cocineros; voluntarios y personal de distintas instituciones que participaron en el proceso. El ambiente estuvo marcado por el humo de las cocinas, las risas y el entusiasmo de quienes aportaron su granito de arena.
Durante el evento se destacaron también emprendedores locales que ofrecieron productos típicos, bebidas naturales y artesanías, promoviendo así el desarrollo del turismo interno y el consumo local.
Autoridades municipales resaltaron que esta actividad no solo fomenta la convivencia y la identidad cultural, sino que también impulsa la economía de Juigalpa, atrayendo a visitantes de diferentes municipios y departamentos.
Gastronomía y tradición
La “Sopa de Huevos de Toro” es considerada un platillo emblemático de la región central, reconocido por su peculiar preparación y su valor nutritivo. Cada año, miles de personas esperan con entusiasmo esta jornada gastronómica, que se ha convertido en símbolo del orgullo chontaleño.
La tradición, que nació hace más de una década, busca mantener vivas las costumbres culinarias heredadas de generaciones; convirtiéndose en un referente de unidad comunitaria y promoción turística.
Con música, filarmónica, baile y mucha alegría, la población juigalpina cerró la jornada saboreando una de las expresiones más auténticas de la gastronomía nacional; demostrando que en Chontales el sabor y la cultura van de la mano.
