Con mucho entusiasmo y una destacada participación de cocineros tradicionales, se realizó con éxito el Festival Departamental Gastronómico “Sabores y Tradiciones de Cuaresma”, desarrollado en el municipio de Santo Tomás, Chontales; donde se reunieron representantes de la gastronomía típica de distintos municipios del departamento.
En el evento participaron 10 municipios de Chontales, quienes presentaron una variedad de platillos tradicionales propios de la temporada de Cuaresma, destacando preparaciones a base de pescados, mariscos y recetas tradicionales que forman parte de la identidad cultural de la región.
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Entre los platillos presentados destacaron sopa de pescado, pescado frito, ceviche; sopa de cuajada y otras recetas tradicionales que reflejan el compartir familiar y las costumbres gastronómicas propias de esta época.
Tras la degustación y evaluación del jurado, los resultados del festival fueron los siguientes:
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Primer lugar: Municipio de Juigalpa, con el platillo torta de pescado rellena de camarón, que sobresalió por su sabor, creatividad y presentación.
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Segundo lugar: Municipio de Acoyapa, con su tradicional sopa de pescado mixta; reconocida por su autenticidad y riqueza de sabores.
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Tercer lugar: Municipio de Santo Domingo, con pescado frito, un platillo representativo de la gastronomía tradicional de la zona.
Foto: Chontales celebra su gastronomía tradicional/ TN8
Chontales celebra su gastronomía tradicional
El delegado del Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) en Chontales, Marlon Vargas; destacó que este festival tiene como objetivo promover la gastronomía local y fortalecer las tradiciones culinarias del departamento.
Según explicó, en la actividad participaron diez protagonistas, uno por cada municipio, quienes presentaron diversas preparaciones propias de la temporada de verano y de Cuaresma.
“Este festival reúne todas aquellas expresiones gastronómicas que nuestra gente acostumbra preparar en esta temporada. Hoy tuvimos sopa de pescado, pescado frito, ceviche, sopa de cuajada y una diversidad de productos que enaltecen nuestras tradiciones y el compartir familiar”; expresó Vargas.
Asimismo, señaló que el evento también permite resaltar el trabajo que realizan las alcaldías municipales, quienes motivan a los protagonistas a mejorar cada año la calidad y presentación de sus platillos.
Durante el festival también se entregaron incentivos económicos a los ganadores: siete mil córdobas para el primer lugar, cinco mil córdobas para el segundo y tres mil córdobas para el tercer lugar.
Además, el ganador tendrá la oportunidad de representar al departamento de Chontales a nivel nacional, lo que representa un estímulo importante para los participantes.
El delegado de INTUR explicó que este tipo de eventos no solo promueven la gastronomía, sino que también impulsan el turismo, la economía familiar y la convivencia comunitaria.
El festival concluyó en un ambiente de convivencia y celebración, donde los participantes compartieron sus conocimientos culinarios y reafirmaron el orgullo por las tradiciones gastronómicas del departamento de Chontales.
#AHORA| 🍽️ Sabores de Cuaresma brillaron en Chontales
El Festival Departamental Gastronómico “Sabores y Tradiciones de Cuaresma” reunió en Santo Tomás lo mejor de la cocina tradicional del departamento.🏆 Juigalpa se llevó el primer lugar con su deliciosa torta de pescado… pic.twitter.com/FdXS68U37p
— TN8 Nicaragua (@canaltn8) March 7, 2026
