Un matrimonio en El Rama se prepara para las festividades marianas elaborando más de 35 mil cajetas, un producto artesanal muy solicitado durante estas celebraciones.
Doña Graciela Bojorge y don Álvaro Talavera, ambos originarios de Bluefields, llevan 16 años dedicados a la elaboración de cajetas. Junto a sus hijos, producen los pedidos desde su taller artesanal en el barrio Rosario Murillo, en la ciudad de El Rama, y de ahí se distribuyen hacia los municipios del Caribe Sur e incluso hasta Managua.
«Los pedidos empezamos a recibirlos a partir del 20 de noviembre. Los colegios que celebran la Purísima son los primeros en encargar, luego seguimos haciendo los pedidos para quienes celebran la Purísima. Nos entran pedidos desde todos los municipios del Caribe Sur; incluso de Managua nos encargan. En esta temporada elaboramos entre 30 mil y 35 mil cajetas de todos los tipos y sabores»; dijo doña Graciela Bojorge, propietaria de la dulcería Mi Dulce Amparo, al equipo de Crónica TN8 en el Caribe Sur.
Doña Graciela, su esposo y sus hijos son originarios de Bluefields, donde hace 16 años comenzaron lo que inicialmente fue un emprendimiento y que hoy se ha convertido en una base económica sólida para la familia. Al trasladarse a la ciudad de El Rama, no dejaron sus conocimientos ni sus labores; los trajeron consigo a esta zona del Caribe Sur.
Más de 30 mil cajetas salen del taller familiar en El Rama
«Nosotros trabajamos día y parte de la noche para esta temporada. Elaboramos todo tipo de cajetas: de leche, huevo chimbo, piñonate, de coco con tamarindo, cajeta rosada, crocante, coyolito, entre otros dulces que se reparten a los devotos de la Concepción de María»; dijo muy orgullosamente doña Graciela ante las cámaras de Crónica TN8.
Mi Dulce Amparo, el nombre de la dulcería, surgió del nombre de la señora con quien doña Graciela aprendió a elaborar estos dulces, que hoy son su fuente de empleo.
La elaboración de cajetas no se limita a esta temporada; lo hacen durante todo el año, vendiendo dulces en pulperías de los municipios del Caribe Sur. «En octubre de 2022, el huracán Julia tocó tierra nicaragüense. El Rama fue uno de los lugares más afectados por las inundaciones. La vivienda de doña Graciela sufrió daños casi totales; sin embargo, con su trabajo de elaboración de cajetas logró reconstruir su hogar.
«Acá todos trabajamos: mientras alguien raya el coco, otro pesa el azúcar, otro prepara el fuego, y así vamos todos aportando para cumplir con los pedidos, que finalizan aproximadamente el 18 de diciembre en esta temporada de celebraciones marianas».
