Con el aroma tradicional que caracteriza a la gastronomía nicaragüense, música y el entusiasmo de las familias locales y visitantes, se desarrolló con gran éxito el Festival de la Fritanga y el Gallo Pinto en el histórico municipio de Ciudad Antigua, en el departamento de Nueva Segovia.
Este evento forma parte de la jornada nacional de festivales impulsada para promover, rescatar y enaltecer la riqueza de la gastronomía popular nicaragüense, posicionando al gallo pinto y a la tradicional fritanga como auténticos símbolos de la identidad cultural del país.
«El gallo pinto es muy representativo de nuestra gastronomía tradicional, de nuestras comidas del día a día; y también la fritanga forma parte de esos espacios que existen en nuestros pueblos, donde podemos ir a compartir en familia», resaltó Axel Flores, promotor turístico del INTUR en Nueva Segovia.
El festival reunió a talentosos emprendedores locales dedicados a la elaboración de platillos típicos, quienes ofrecieron a los asistentes una variada oferta culinaria. Entre los platos destacados estuvieron la jugosa carne asada, las tajadas con queso, las enchiladas, los tacos, los maduros y las papas rellenas, acompañados del infaltable gallo pinto.
Ciudad Antigua se llena de sabor con el Festival de la Fritanga y el Gallo Pinto
Más allá de ser un espacio de recreación y sano esparcimiento para las familias, el festival se consolida como una plataforma clave para dinamizar la economía creativa y local. Cada puesto de venta representó una oportunidad de ingresos y crecimiento para los pequeños negocios, impulsando la actividad comercial del municipio y reconociendo el esfuerzo diario de los protagonistas de la cocina tradicional.
Con actividades de esta índole, Nueva Segovia reafirma su compromiso con la preservación de las costumbres criollas. Estos festivales no solo celebran la gastronomía, sino que también fortalecen el orgullo comunitario y permiten que las recetas heredadas de nuestros antepasados sigan vivas y se transmitan con orgullo de generación en generación.
