En un ambiente lleno de sabor, música y tradición, el Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR), en coordinación con las alcaldías municipales del departamento de Boaco, llevó a cabo el Festival de Comidas Típicas de Cerdo, una actividad que reunió a protagonistas del sector gastronómico tradicional de cinco municipios: Boaco, Camoapa, San Lorenzo, Teustepe y Santa Lucía.
La jornada se desarrolló en el anfiteatro municipal de Boaco, donde las familias boaqueñas y visitantes disfrutaron de una amplia muestra culinaria basada en la carne de cerdo, destacando platillos como el nacatamal, cerdo con yuca, chicharrón y fritanga, todos preparados con recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.
“Estos eventos son importantes porque nos permiten darnos a conocer. Hay muchas mujeres como yo que vivimos de esto, de vender comida típica en los mercados y ferias. Hoy traje variedades derivados del cerdo: nacatamales, chancho con yuca y la tradicional carne asada, y a la gente le encantó”, compartió doña Rosibel Hernández, protagonista originaria de Camoapa.
El festival no solo fue un espacio para degustar, sino también una plataforma cultural. Hubo presentaciones de grupos de danza folclórica, marimba y música vernácula, fortaleciendo la identidad cultural del departamento.
Boaco vibra con su festival del cerdo
La delegada departamental de INTUR en Boaco, Lic. Nancy Jarquín, resaltó el impacto positivo de este tipo de actividades en el desarrollo local:
“Desde INTUR estamos comprometidos con la promoción del turismo sostenible y la economía creativa. Este festival es un claro ejemplo de cómo nuestras tradiciones pueden convertirse en motor económico. Agradecemos a todos los protagonistas que, con amor y dedicación, han dado lo mejor de sí”.
Al finalizar la actividad, se entregaron reconocimientos a los protagonistas destacados por la originalidad, sabor y presentación de sus platillos. Las familias asistentes valoraron positivamente la actividad, la cual fomentó la convivencia, el orgullo local y el rescate de nuestras tradiciones.
Con iniciativas como esta, Boaco continúa consolidándose como un destino turístico, cultural y gastronómico en el centro del país.
