Cada tercer viernes del mes de Agosto desde el año 2012, en la ciudad de Somoto se celebra el Festival de las Rosquillas Somoteñas, en homenaje al producto más exitoso de la gastronomía en el norte.
Este festival lo promueven los gobiernos municipales de Somoto y Yalagüina junto al Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) y el Ministerio de la Economía Familiar (MEFCCA) para hacer que este festival se convierta en una fiesta nacional.
El producto de la rosquilla ha generado empleos, exportaciones a departamentos nacionales y ha logrado alcanzar los estándares de calidad internacional, lo que ha permitido que los talleres exporten sus productos fuera del país, llegando al norte, centro y sur de América, asímismo al continente Europeo.
Erick Barrantes
