La industria avícola panameña fortalece sus procesos para cumplir con estándares internacionales y abrir nuevos mercados en el Caribe. En 2025, el sector creció un 25%, consolidando su papel como motor económico y generador de empleo.
Las empresas avícolas buscan la certificación FSSC 22000 (Food Safety System Certification). Esta norma integra varias normas ISO y garantiza la seguridad alimentaria. Con ella, se pueden exportar carne de pollo con valor agregado, como filetes, y huevos fértiles a mercados caribeños como Guyana y Trinidad y Tobago. El Grupo Melo ya obtuvo la certificación y expandió su línea de productos para mascotas en Costa Rica.
“El logro es relevante”, afirmó Luis Carlos Castroverde, presidente de la Asociación Nacional de Avicultores (Anavip). Espera que otras empresas logren la certificación. Según Anavip, la avicultura aporta cerca del 25 % del Producto Interno Bruto. Genera más de $350 millones y alrededor de 9,400 empleos directos y 75,200 indirectos, sobre todo en zonas rurales.
El sector enfrenta retos importantes. La baja de aranceles acordada en el Tratado de Promoción Comercial (TPC) con Estados Unidos amenaza la competitividad de la producción local. Las importaciones de muslo encuentro de pollo estadounidense por debajo del costo real afectan a los avicultores, pese a su tecnología avanzada y alta eficiencia.
Avicultura genera miles de empleos en áreas rurales
En febrero de 2025, la influenza aviar de alta patogenicidad apareció en Chiriquí. Las autoridades reforzaron las medidas de bioseguridad. Todas las aves infectadas y sanas se sacrificaron para contener el virus. Este tipo de brotes muestra la vulnerabilidad del sector y la necesidad de protocolos estrictos.
Para enfrentar los desafíos, los avicultores lanzaron campañas para promover el consumo de pollo 100 % panameño. Solicitan al gobierno revisar las reglas del comercio internacional y crear mecanismos de defensa. Aunque el tratado con Estados Unidos no se puede cambiar, la industria pide equidad para proteger a las familias que dependen de la avicultura.
