Un derroche de bebidas frías, calientes, con sabores y piquetes serán degustadas durante una Feria este viernes en el marco de la XII Taza a la Excelencia que se realiza en la ciudad de Ocotal.
Baristas participantes son parte de un curso intensivo de cinco días deste el lunes 7 de abril como parte de un convenio entre la SNV y la Escuela del Café en Ocotal.
Son hijos de productores, personas que desean montar una cafetería o que quieren mejorar sus negocios, originarios de los departamentos de Nueva Segovia y Estelí.
A los participantes se les está brindando conocimientos básicos con equipos avanzados, materiales e insumos, proveedores nacionales e internacionales, diseños, dibujos y rosetas, dijo Carlos López, Instructor del curso.
López desde el 2007 está inmerso en el mundo del café y es instructor desde el 2009 en la Escuela del Café en Ocotal, campeón nacional de barismo en el año 2011, mismo año que representó a Nicaragua en Colombia.
Catación y barismo van de la mano y son una oportunidad para el desarrollo educacional y laboral empresarial para los egresados de la Escuela de Barismo que incursionan en el arte de las bebidas a base de café, enfatizó Winnie Urcuyo Polanco, egresada de la Escuela de Barismo.
Erika Monge
