La ciudad de Ocotal se convirtió en la sede de la sazón y el orgullo nacional con la realización del Festival Gastronómico «Patria Bendita». Este certamen, impulsado por el Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR), las Alcaldías Municipales, con el acompañamiento del Ministerio de la Juventud, Ministerio para la Promoción de Emprendimientos, ENATREL e INATEC; reunió a los mejores exponentes de la cocina tradicional nicaragüense.
El evento ofreció un recorrido culinario por las distintas regiones del país, resaltando recetas ancestrales, ingredientes locales y la pasión de cada participante por preservar las costumbres gastronómicas de sus territorios.
Mara Vanessa Sotti, Codirectora de INTUR, destacó que el Gobierno de Nicaragua ha venido trabajando desde hace años en el rescate y conservación de la gastronomía. “Los concursantes el día de hoy han puesto esto en manifiesto, muchos nos comentaban que sus recetas han sido heredadas de sus abuelos y eso es lo que buscamos mantener viva esa tradición”; añadió.
Chinandega conquista el primer lugar
El gran triunfador de la jornada fue Josué Avelares, representante del departamento de Chinandega, quien conquistó al jurado calificador con una tradicional sopa de gallina con albóndigas. La calidad de su preparación, el sazón autóctono y la presentación le valieron el máximo galardón de la competencia, acompañado de un estímulo económico de 30,000 córdobas.
“La especialidad de mi sopa de gallina es la albóndiga, esta receta la aprendí de mi abuela y ella siempre decía que una buena sopa de gallina con albóndigas tiene que ser hecha de maíz”; recordó.
Por su parte, el segundo lugar lo obtuvo Joel Natty, de la Costa Caribe Norte, con un original guiso mixto, quien se llevó un premio en efectivo de 20 mil córdobas, y el tercer lugar fue para el departamento de Madriz, representado por Glennys Perea, con una sopa de gallina india, quien recibió un premio en efectivo de 10 mil córdobas.
El festival «Patria Bendita» continúa posicionándose como un espacio clave para el rescate cultural y el dinamismo de la economía local, ya que simultáneamente se realizó una feria con emprendedores del departamento, promoviendo el orgullo por los platillos propios y reconociendo el talento de las familias cocineras en todo el territorio nacional.
