Lanzan concurso «Sabores del Maíz» para impulsar la innovación gastronómica

Las recetas tradicionales elaboradas a base de maíz tendrán un espacio para destacar con el lanzamiento del Concurso Nacional «Sabores del Maíz», una iniciativa que reconocerá el talento, la creatividad y el trabajo de emprendedores que preservan una de las principales expresiones de la gastronomía nicaragüense.

Durante la presentación, Tania González, directora general de Emprendimientos del Ministerio para la Promoción de Emprendimientos, explicó que el certamen nace para rescatar las tradiciones culinarias y, además, promover la innovación en la elaboración de alimentos derivados de este grano.

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«El objetivo es promover la cultura gastronómica, la innovación y el emprendimiento a base del maíz; fortaleciendo la calidad, la creatividad y la competitividad de los protagonistas», expresó González.

En este sentido, el concurso contempla tres categorías: Nuevos Talentos, dirigida a jóvenes y personas que inician en la elaboración de productos a base de maíz; Maestras Tortilleras, que reconocerá la experiencia y tradición en la preparación de tortillas; y Tradiciones del Maíz, abierta a emprendedores que elaboran tamales, yoltamales, atoles, güirilas, pupusas, chips, rellenitas y otros productos derivados de este grano.

Sabores del Maíz: concurso nacional para impulsar la gastronomía

Por su parte, Humberto Enrique González Calderón, secretario de Economía Creativa y Naranja de la Presidencia de la República; destacó que este grano representa la identidad y el patrimonio cultural del país.

«El maíz no es solo un grano, es la raíz de nuestra historia; sustento de nuestras familias y fuente de inspiración para la innovación», afirmó.

Asimismo, Frania Peralta, secretaria general del Ministerio para la Promoción de Emprendimientos, informó que las inscripciones estarán abiertas desde este 5 de agosto hasta el 5 de septiembre; por medio de las delegaciones departamentales y mediante un formulario digital.

Finalmente, agregó que la premiación se realizará el 26 de septiembre, en el marco del Día Nacional del Maíz. De esta manera, los primeros lugares de cada categoría recibirán 35 mil córdobas y, además, acompañamiento técnico para fortalecer sus emprendimientos.