Ya no se llama la chicha de las siete quebradas. Los descendientes de Lisímaco Chávez tomaron la decisión de agregarle una quebrada más y permitieron el lavado de pies del periodista de TN8, Antenor Peña Solano, quien realizó el enjuague de los barriles de esta bebida tradicional.
El tradicionalista Reymund Chávez, nieto de Lisímaco Chávez, explicó que la chicha lleva piña, canela, coyolito, clavo de olor y tamarindo, y que tiene alrededor de dos meses y medio de preparación; por lo que se encuentra muy fermentada.
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Mencionó que espera sacar unos dos barriles de chicha para regalarla en bolsas el viernes 31 de julio, cuando se realice la vela del barco en el barrio San Judas; en el Distrito III de Managua.
Agregó que en los próximos días la mezcla será llevada al molino y posteriormente iniciará el proceso de incorporar el azúcar para repartirla entre los asistentes.
La chicha está preparada para las fiestas en San Judas
«Ya estamos listos para festejar en el barrio San Judas. Ya tenemos la chicha, que ahora es de las ocho quebradas, y los invitamos a que nos acompañen el 31 de julio, cuando vamos a repartirla»; dijo Reymund.
Manifestó que, además de la chicha, también se entregarán alimentos, ya que espera destazar unos dos cerdos para preparar nacatamales y fritanga; con el fin de repartirlos entre los devotos de Santo Domingo de Guzmán.
Hace 21 años falleció don Lisímaco Chávez y, desde entonces, Reymund ha continuado con la tradición de elaborar esta chicha; que incluso la alcaldesa de Managua y mayordoma de las fiestas, Reyna Rueda, acostumbra degustar.
Destacó que alrededor de 300 personas trabajarán durante las fiestas tradicionales de Managua, apoyando en la logística.
Asimismo, dio a conocer que el viernes 31 de julio se espera la presencia de la alcaldesa de Managua, Reyna Rueda, junto a otras autoridades; quienes celebrarán con el pueblo las festividades en honor a Santo Domingo de Guzmán.
