Un reciente estudio científico ha puesto nuevamente en el centro de atención a la quinoa, destacando su potencial en la lucha contra el cáncer colorrectal. La investigación, publicada en la revista Food & Function, revela que una sustancia presente en el salvado de este alimento, conocida como triterpenoides, puede inhibir el desarrollo de esta enfermedad.
El trabajo fue desarrollado por científicos de la Universidad de Shanxi, quienes explican que la quinoa es considerada un superalimento a nivel mundial, en gran parte por su capa externa rica en compuestos bioactivos.
Esta parte del grano, a menudo subestimada, contiene elementos que podrían desempeñar un papel clave en la prevención de enfermedades graves.
Investigaciones previas ya habían relacionado el consumo de alimentos integrales con un menor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal. Sin embargo, este nuevo estudio profundiza en el mecanismo específico mediante el cual los triterpenoides actúan sobre las células cancerosas.
¿La quinoa podría frenar el cáncer colorrectal?
Según los expertos, estos compuestos operan de dos formas principales. En primer lugar, incrementan la presencia de moléculas conocidas como especies reactivas de oxígeno, que en concentraciones elevadas dañan las mitocondrias de las células tumorales, provocando su muerte. Este proceso contribuye a frenar la proliferación del cáncer.
Además, los triterpenoides facilitan que el sistema inmunológico identifique las células malignas. Al hacer “visible” la muerte celular, permiten que las defensas del organismo reaccionen con mayor eficacia, activando linfocitos especializados que atacan directamente el tumor.
Los investigadores concluyen que la quinoa podría convertirse en un aliado importante no solo en la prevención, sino también como complemento en tratamientos contra el cáncer colorrectal, abriendo nuevas posibilidades en el campo de la nutrición y la salud.
