La producción de subproductos lácteos en Nicaragua se consolida como un pilar clave para la seguridad alimentaria y el desarrollo económico del país. Este sector, sostenido por pequeños y medianos productores y empresas lácteas, garantiza el abastecimiento constante de los mercados nacionales, impulsa el empleo local y ofrece productos de alta calidad para el mercado internacional.
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Según datos del Ministerio Agropecuario (MAG), entre enero y octubre de 2025 se reportaron 213.3 millones de libras de queso y cuajada producidas a nivel nacional, incluyendo la producción en plantas lácteas; queserías artesanales y en fincas, destinadas tanto al consumo de las familias nicaragüenses como a la exportación.
El sector lácteo continúa siendo estratégico para el desarrollo del país; fortaleciendo la economía local y asegurando productos nutritivos y de calidad para todos los nicaragüenses.
