Nueva Segovia celebró el Festival Departamental Delicias Decembrinas con un vibrante despliegue de aromas, colores y sabores propios de la temporada navideña. El evento reunió a representantes de los 12 municipios del departamento, quienes compitieron con recetas tradicionales. Familias, emprendedores y amantes de la cocina disfrutaron una jornada festiva de ambiente cálido y cultural, destacando el pavo relleno.
El Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) y las alcaldías organizaron la actividad en la ciudad de Jalapa, sede que se llenó de vida desde tempranas horas. Una caminata festiva abrió la jornada, acompañada de cantos navideños e interpretaciones con instrumentos musicales. Los participantes recorrieron las calles principales hasta llegar al Parque Infantil. Allí se desarrolló la competencia culinaria departamental.
El plato ganador fue un pavo relleno con vino de Jamaica, elaborado por Karla Vanesa Sandoval Ruiz, representante de Mozonte. El jurado, integrado por chefs de amplia trayectoria, elogió la presentación del platillo. También destacaron el equilibrio de sabores y la cocción precisa del ave. Estos elementos otorgaron a Karla el primer lugar de la competencia.
Como reconocimiento a su talento, Karla Vanesa recibió un premio de 7 mil córdobas y la oportunidad de representar al departamento. Competirá el próximo 13 de diciembre en Matagalpa, en el Festival Nacional Delicias Decembrinas. Allí se enfrentará a las mejores propuestas gastronómicas del país. Su triunfo llena de orgullo a la comunidad de Mozonte.
Karla Sandoval gana con pavo relleno
El segundo lugar fue para Leyling Medina, de Macuelizo, quien presentó un lomo de cerdo relleno de vegetales. Su propuesta combinó tradición y creatividad con una técnica destacada. Recibió un premio de 5 mil córdobas por su desempeño. El tercer lugar lo obtuvo Mariel Colindres, de Jalapa; con costillas de cerdo rellenas y suaves torrejas.
Más allá de la competencia, el festival promovió convivencia y fortaleció el rescate de tradiciones navideñas. Familias enteras disfrutaron de gastronomía, artesanías y presentaciones artísticas. La actividad reafirmó el valor cultural y social de estas celebraciones. Así, Nueva Segovia continúa impulsando el talento culinario y las tradiciones nicaragüenses.
