A tan solo 900 metros de la Shell Palacagüina, sobre la carretera hacia el municipio de Pueblo Nuevo, se encuentra ubicado este negocio familiar; que se dedica a la elaboración de productos derivados del cerdo.
Don Harbin Javier Talavera, propietario de este negocio, lleva más de 40 años ejerciendo esta labor. Junto a su familia, elaboran productos de calidad y con un sabor único. El churrasco de cerdo es uno de los productos más demandados por sus clientes; además, elaboran las tradicionales charrascas, chicarrón criollo y cortes de carne. Don Javier afirmó que este negocio ha sido el sustento de toda su familia; quienes le apoyan en la comercialización de estos productos.
«Gracias a este negocio hemos sido reconocidos por el sabor de nuestros productos, también gracias a espacios como las ferias, que nos han permitido comercializar lo que elaboramos. El churrasco de cerdo es el más apetecido por los clientes que nos visitan y quienes ya nos conocen»; dijo Talavera en Madriz.
Negocio familiar destaca en la elaboración de productos del cerdo en Palacagüina
En tanto, Meylin Del Carmen Castillo, también propietaria de este negocio, aseguró que tienen planes de ampliar este pequeño emprendimiento familiar para ofrecer un mejor servicio a su clientela. Castillo afirma que la clave de este éxito ha sido la unidad familiar para continuar generando empleo y dinamizando la economía local de este municipio en Madriz.
«A lo largo de estos años nos hemos mantenido siempre unidos. Este es un proyecto familiar que hemos sacado adelante con mucho esfuerzo. En el futuro nos vemos como una gran empresa que ofrece este tipo de productos de calidad»; añadió Castillo en Madriz.
«Emprendimientos como este forman parte de la economía creativa, que precisamente aporta a la economía de nuestro municipio. Gracias a esos espacios de comercialización que el gobierno de Nicaragua ha destinado para la promoción de estos negocios, es como vamos avanzando para vencer la pobreza»; afirmó Franklin Antonio Hernández, habitante de Palacagüina.
