La producción de carne bovina en Nicaragua se mantiene como una actividad estratégica para la economía nacional, generando divisas por exportaciones, empleos directos e indirectos, contribuyendo a la seguridad alimentaria y dinamizando la economía a lo largo de toda la cadena productiva del sector.
La calidad de la carne nicaragüense es reconocida como una de las mejores de Latinoamérica, lo que la hace altamente atractiva para los mercados internacionales.
Según datos del Ministerio Agropecuario (MAG); al mes de julio de 2025 se reporta una producción de 231.8 millones de libras de carne bovina; destinada a garantizar tanto exportaciones como el consumo nacional.
Esta producción proviene del sacrificio de 473,392 reses en mataderos industriales; rastros municipales y por matarifes individuales a nivel nacional, evidenciando el avance sostenido del sector y su relevancia para la economía del país.
