Con el objetivo de promover la calidad y diversidad del grano nicaragüense, el Consejo Nacional de Transformación y Desarrollo del Café (CONATRADEC) realizó en el emblemático Mirador de Catarina la Expoferia de Café Especial; un espacio de intercambio entre productores, emprendedores, catadores y amantes del café.
La feria reunió a cooperativas y pequeños productores de diferentes departamentos del país, quienes presentaron sus mejores cosechas y compartieron experiencias sobre cultivo, tostado y catación.
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Además, el público pudo apreciar la innovación en productos derivados del café, que van desde el tradicional grano hasta vinos, chocolates y exfoliantes.
“Aquí estamos desde Matagalpa, ofreciendo un producto. Es muy buena la feria porque eso nos da a conocer. La Expoferia tiene ese fin, y es para el rubro del café. Nosotros ofrecemos maquinaria de freír, bandejas, bolsas para café, medidores de humedad y el saco de yute”; expresó el protagonista Andrés Rugama, productor participante.
Expoferia de café en Catarina
Por su parte, Eduardo Escobar, representante de CONATRADEC; destacó la importancia de esta tercera edición.
“Nicaragua es café, cuyo propósito es acercar el esfuerzo, la identidad, la historia y, sobre todo, a nuestras familias cafetaleras. Aquí participan productores desde el norte y el Pacífico del país. El propósito es acercar y sumar esfuerzos para promover el consumo de café en Nicaragua”.
El evento también permitió reflexionar sobre los avances en la cadena productiva. “Todos los protagonistas exponen en sus stands derivados del café; molido, en grano, vino, chocolate, extracto, exfoliante… con el objetivo de promover el desarrollo de la caficultura en nuestro departamento. Antes muchos productores tenían que vender su café a bajo costo; hoy tenemos compradores directos, lo que ha generado un incremento en el valor del café oro”; señaló Joel Jiménez, delegado del INTA.
La Expoferia de Café Especial se consolida como una plataforma para fortalecer la caficultura nacional, reconociendo el esfuerzo de las familias productoras y fomentando el consumo de un grano que es símbolo de identidad y cultura en Nicaragua.
