Con el objetivo de promover la innovación gastronómica y rescatar los sabores tradicionales con un toque moderno, autoridades del Tecnológico Nacional realizaron este lunes el lanzamiento oficial del Concurso Nacional de Comidas Creativas 2025, en el Centro Tecnológico Nelly Flor de Pino, en Managua.
Este certamen reunirá a estudiantes de carreras técnicas vinculadas a la cocina, así como a emprendedores y protagonistas de diferentes municipios del país, quienes mostrarán su talento culinario a través de platos originales que conserven la identidad nicaragüense.
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“La idea es que las y los participantes puedan experimentar, combinar ingredientes y reinventar nuestras recetas tradicionales. Buscamos creatividad, presentación, sabor y, sobre todo, amor por nuestra gastronomía”; expresó la directora del centro, María Auxiliadora Dávila, quien resaltó que el concurso también forma parte del impulso al turismo cultural y económico desde las aulas técnicas.
2da edición del Concurso Nacional de Comidas Creativas
Durante el evento de lanzamiento, los asistentes pudieron apreciar una pequeña presentación de platillos innovadores elaborados por un estudiante de cocina, entre ellos ingredientes locales que se fueron combinando en el platillo, dando ese toque único para el correcto proceso que hay que aplicar para ser uno de los más destacados de este concurso.
“Estoy emocionada por participar. Mi propuesta será una lasaña a base de yuca y queso ahumado, con un toque de chilote y hierbabuena. Quiero que los jueces vean que lo nuestro puede tener nivel internacional”; comentó la joven estudiante Josseling López, del técnico en gastronomía.
El concurso se desarrollará en varias fases departamentales y culminará con una final nacional, donde se premiará la creatividad, el sabor y la presentación. Las inscripciones ya están abiertas y se espera una amplia participación de jóvenes talentos de todo el país.
